La Food Valley

Hay una expresión que se remonta a la antigua Roma: genius loci, un espíritu natural o sobrenatural ligado a un lugar concreto. En Italia el genius loci sigue existiendo, y hace posible una excelencia que no se puede reproducir en ningún otro sitio.

Por eso nuestros alimentos tradicionales están entre los más imitados del mundo, pero solo aquí la mezcla justa de aire, tierra y experiencia se convierte en la alquimia que crea los embutidos, los quesos y todas las especialidades de Italia.

Y por eso tampoco se puede decir «Emilia» sin que la mente vuele a la mesa, a las trattorias, a las grandes comidas familiares, a las recetas transmitidas durante siglos.

Cuando se habla de comida, Emilia es una carta de presentación de toda Italia. No es casualidad que en todo el mundo la llamen la Food Valley, pero para quienes la conocemos bien es mucho más. Es historia y naturaleza. Es un cruce de caminos donde se encuentran la memoria, el sabor y el saber hacer.

Es el punto de partida ideal para compartir y dar a conocer los tesoros gastronómicos, las tradiciones y la sabiduría antigua de Italia.