{"product_id":"salami-strolghino","title":"Salami emiliano y salami strolghino","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalami emiliano:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSin darte cuenta, una conversación sobre el salami en Italia te lleva de viaje a lo largo y ancho de todo el país. Está el salami de Milán, de Cremona, de Piacenza, del Piamonte, de Felino (un pueblo de la provincia de Parma famoso por su salami), de la Toscana, de Nápoles y de Calabria, que a veces se llama salchicha o \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esoppressa,\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e y podríamos seguir y seguir. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJoya de la corona del país, suele elaborarse con carne de cerdo y aquí viene lo divertido: históricamente, los campesinos picaban la carne, mezclaban con maestría las partes magras y grasas con sal y luego creaban sus propias recetas añadiendo lo mejor que la tierra podía ofrecer. Por eso, en Italia, cada salami es distinto. Algunos llevan pimienta, sal y poco más (pensados para que el cerdo se exprese plenamente) y otros nos sorprenden con un toque de ajo, guindilla, vino o semillas de hinojo, u otros con un toque de jabalí, oca, ternera o ciervo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNuestro salami es una oda a la sencillez, porque en Emilia estamos convencidos de que, cuando los ingredientes son buenos, basta con una pizca de algo más: carne de cerdo pura, sal, aromas y unas pocas especias seleccionadas. La carne se pica, se condimenta y se embute en tripas alargadas. Después se deja curar unos 70-80 días en salas húmedas y con temperatura controlada, donde saca todos sus sabores.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e¿El maridaje perfecto? Sus ingredientes de primera calidad hacen que se disfrute mejor sencillamente con dos rebanadas de pan o con otros embutidos de la zona (nunca falta en las tablas de embutidos variados de las tabernas) o con unas lascas de Parmigiano Reggiano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSalami Strolghino:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eHubo un tiempo en que no existían las neveras ni la tecnología de vanguardia, y elaborar buenos embutidos no era tarea fácil. Una vez picada la carne, muchas cosas podían salir mal. Las estaciones podían ser demasiado calurosas, demasiado secas o demasiado húmedas. A veces, meses de trabajo se echaban a perder por pura mala suerte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePor eso el cerdo se sacrificaba en invierno, cuando el frío protegía la carne, y luego todos rezaban para que todo saliera bien, porque aquel cerdo representaba un sacrificio, tanto de dinero como de trabajo duro. Algunos optaban por hacer salami y jamón, y otros, que vivían en los pueblos adecuados, estaban más dispuestos a arriesgarse y elegían hacer culatello. El strolghino se hacía con los recortes (palabra extraña para referirse al valioso muslo de cerdo). Su nombre dice mucho de los miedos y las incertidumbres de una tarea que sigue a merced de los caprichos de las estaciones y del destino. No es casualidad que, en italiano, el verbo arcaico «strologare» signifique adivinar, profetizar, leer las estrellas y los presagios, como hace una adivina. El strolghino, una carne humilde porque se elabora con los trozos que se recortan del culatello, es una pequeña ofrenda al destino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa carne (magra, a diferencia de otros embutidos) se pica y se condimenta, se embute en tripa natural fina y se cura durante un periodo relativamente breve.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTiene un sabor ligero y delicado. Pruébalo con pan casero y, si quieres servirlo con queso, elige el inconfundible Parmigiano Reggiano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePromoción\u003c\/h3\u003e\n¡Prueba nuestra colección completa de salamis a un precio especial!\u003cbr\u003eNuestra oferta incluye: \u003cbr\u003e- 1 x Salami emiliano\u003cbr\u003e- 1 x Salami Strolghino \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e¡Oferta por tiempo limitado!\n\u003ch3\u003eInformación nutricional\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional\u003c\/strong\u003e por 100 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSalami emiliano\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eValor energético\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1424 kJ\u003cbr\u003e340 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e23,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003ede las cuales saturadas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e2,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003ede los cuales azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e33,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSalami Strolghino \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eValor energético\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1481 kJ\u003cbr\u003e354 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e23,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003ede las cuales saturadas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e2,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003ede los cuales azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e36,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIngredientes del salami Strolghino: Carne de cerdo, sal, aromas naturales, conservantes: E250, E251.\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"850gr + 250gr aprox.","offer_id":31647072485459,"sku":"COMBOSALAMI_KIT","price":47.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/SalameEmilianoeFelinoestrolghinodiculatelloSalamiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1669394611","url":"https:\/\/es.emiliafood.love\/products\/salami-strolghino","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}