{"title":"Pasta fresca","description":"\u003cp\u003eLa pasta casera no es solo cocina. Es un gesto antiguo que se transmite de generación en generación como un ritual. Es a la vez una tradición y un gesto de amor. No se improvisa. Se aprende observando las manos de quienes, cada domingo y cada día de fiesta, enharinan, estiran y dan forma a los tortellini, envolviéndolos alrededor del dedo meñique para que queden perfectos. Es cuestión de paciencia, tiempo y reposo. Un arte irrepetible que depende del tamaño de los huevos, de la temperatura ambiente e incluso, dicen algunos, del humor de quien la hace. La sensibilidad y los sentimientos cuentan mucho a la hora de elegir los ingredientes y de aprender cómo se comporta la masa. Nunca habrá un plato idéntico a otro. Una pequeña magia que se repite cada vez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestra pasta fresca es la que mejor cuenta la historia de nuestra tierra. Hecha a mano para llevar a tu mesa la tradición y la excelencia de Emilia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cappelletti","title":"Cappelletti o tortellini","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLa pasta fresca se envía a temperatura controlada solo los lunes y martes de cada semana. \u003c\/strong\u003eLos pedidos con pasta fresca se enviarán \u003cstrong\u003esolo\u003c\/strong\u003e el lunes o el martes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eQuien llega a Emilia por primera vez puede tener dificultades para pedir \u003cstrong\u003epasta\u003c\/strong\u003e rellena en un restaurante. Ciudades a pocos kilómetros unas de otras llaman de forma distinta a esa característica forma de sombrero. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCada uno tiene su propia historia, su receta, sus trucos, sus ingredientes secretos y sus supersticiones, transmitidos de madre a hija y a nieta. Todos tenemos recuerdos de infancia ligados a anécdotas que contar en la mesa para echarnos unas risas. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAsí que puedes llamarlos\u003cstrong\u003e cappelletti o tortellini\u003c\/strong\u003e pero el resultado no cambia. Están deliciosos en caldo, como manda la tradición, o en cazuela, con ragú de carne o simplemente con mantequilla derretida y Parmigiano. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 bandejas de 250gr)","offer_id":31925237088339,"sku":"CAPPELLETTI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/cappelletti_tortellini_emilia_food_love_selected_with_love_in_italy_pasta_fresch_filled_fresca_ripiena2.jpg?v=1592333432"},{"product_id":"anolini","title":"Anolini","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLa pasta fresca se envía a temperatura controlada solo los lunes y martes de cada semana. \u003c\/strong\u003eLos pedidos con pasta fresca se enviarán \u003cstrong\u003esolo\u003c\/strong\u003e el lunes o el martes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e¿A qué huele la Navidad? Para ti quizá huela a nieve; para otra persona, a chocolate caliente o a las brasas de la chimenea. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePara nosotros, en Emilia, la Navidad huele a un plato de \u003cstrong\u003eanolini\u003c\/strong\u003e en caldo. Los anolini de la abuela, esos que todos los nietos intentan imitar. Los que se comen solo una vez al año, pero se hacen en tal cantidad que se pueden comer hasta el 1 de enero. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e¿Y si se acaba el caldo? Mantequilla y Parmigiano acuden al rescate. Nuestros anolini están hechos a mano con el mismo cuidado, la misma paciencia y el mismo amor que nuestras abuelas. Porque cualquier día puede ser una fiesta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 bandejas de 250gr)","offer_id":31925510799443,"sku":"ANOLINI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/anoliniemiliafoodlovefreshpastaeggfrescaemiliaromagnaemilianaselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1592341425"},{"product_id":"pumpkin-tortelli","title":"Tortelli de calabaza","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLa pasta fresca se envía a temperatura controlada solo los lunes y martes de cada semana. \u003c\/strong\u003eLos pedidos con pasta fresca se enviarán \u003cstrong\u003esolo\u003c\/strong\u003e el lunes o el martes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNoble y popular, la calabaza es una verdura típica del otoño que se puede disfrutar todo el año. \u003cstrong\u003eLos tortelli de calabaza\u003c\/strong\u003e se prepararon por primera vez en la corte de los Gonzaga, en Mantua. Como toda receta de pasta rellena, los tortelli de calabaza pueden variar de una familia a otra. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePor eso, cuando los pides en el restaurante, te sorprendes buscando ese aroma y ese sabor que te devuelven a una época en la que, de niño, te negabas a comer calabaza por alguna razón desconocida. Probablemente ni siquiera recuerdas cuándo empezó a gustarte. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e¿Cómo se preparan los tortelli de calabaza? Con mantequilla fundida y \u003cstrong\u003eParmigiano Reggiano DOP\u003c\/strong\u003e para disfrutar plenamente de este plato sencillo pero elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 bandejas de 250gr)","offer_id":31925595537491,"sku":"TORTELLI_ZUCCA","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/TortellidiZuccapumpkinfreshpastafrescauovoemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinItaly2.jpg?v=1592344721"},{"product_id":"green-tortelli","title":"Tortelli verdes","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLa pasta fresca se envía a temperatura controlada solo los lunes y martes de cada semana. \u003c\/strong\u003eLos pedidos con pasta fresca se enviarán \u003cstrong\u003esolo\u003c\/strong\u003e el lunes o el martes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa noche del 23 al 24 de junio es especial porque es la noche de San Juan. En algunas zonas de Emilia es la noche en la que la gente recoge el rocío de la suerte en los prados. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLos amigos se reúnen al aire libre para escuchar música y, sobre todo, para comer un plato tradicional muy especial. Puedes disfrutar de los \u003cstrong\u003etortelli verdes\u003c\/strong\u003e en el restaurante, servidos en platos de cerámica, o en una fiesta de pueblo, esta vez en platos desechables. Lo que importa es compartirlos con las personas que quieres. Y no lo olvides: según la superstición, los tortelli verdes se sirven en número impar. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTradicionalmente se preparan con mantequilla fundida, Parmigiano Reggiano DOP rallado y unas hojas de salvia fresca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 bandejas de 250gr)","offer_id":31925668249683,"sku":"TORTELLI_VERDI","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/TortelliVerdigreenfrescapastafreshfilledemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1592346602"},{"product_id":"parma-green-tortelli","title":"Tortelli verdes de Parma","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLa pasta fresca se envía a temperatura controlada solo los lunes y martes de cada semana. \u003c\/strong\u003eLos pedidos con pasta fresca se enviarán \u003cstrong\u003esolo\u003c\/strong\u003e el lunes o el martes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa pasta rellena apareció por primera vez en la Edad Media. Desde entonces, muchas recetas, incluso las más tradicionales, han ido cambiando. Hay quien cambia algún ingrediente para contentar a su familia. Otros añaden uno secreto que nadie consigue adivinar. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA algunos les gusta amasar en silencio; a otros, amasar descalzos escuchando música, como hacían los primeros artesanos de la pasta. Por eso cada uno de nosotros tiene su tipo favorito de pasta rellena. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuienes aman las notas más dulces se enamorarán de estos \u003cstrong\u003etortelli verdes\u003c\/strong\u003e. El \u003cstrong\u003emascarpone\u003c\/strong\u003e aporta un toque de delicadeza que combina a la perfección con mantequilla y salvia. Pero si te gustan las combinaciones más atrevidas, puedes probarlos con ragú de salchicha o con tus salsas favoritas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 bandejas de 250gr)","offer_id":31925717532755,"sku":"TORTELLI_PARMA","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/GreenParmaTortelliricottamascarponeverdipastafreshfilledfrescaemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinItaly2.jpg?v=1592348059"},{"product_id":"potato-gnocchi","title":"Gnocchi de patata","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLa pasta fresca se envía a temperatura controlada solo los lunes y martes de cada semana. \u003c\/strong\u003eLos pedidos con pasta fresca se enviarán \u003cstrong\u003esolo\u003c\/strong\u003e el lunes o el martes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nQuién sabe cuántas veces habrán oído los italianos las palabras «gnocchi el jueves». El famoso dicho continúa con «pescado el viernes, callos el sábado». \u003cbr\u003eEn la posguerra, esto era más que una sugerencia: era una costumbre. Una receta sencilla, deliciosa y contundente pensando en un viernes «más ligero», cuando la religión imponía abstenerse de comer carne. Por suerte, hoy las cosas han cambiado y somos libres de probar recetas nuevas cada día. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDisfruta de nuestros\u003cstrong\u003e gnocchi de patata\u003c\/strong\u003e con albahaca y tomate, o aderezados con mantequilla y salvia, salsa de nueces, pesto genovés, ragú, gorgonzola o cualquier otro queso de sabor intenso.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1,4 KG (4 bandejas de 350gr)","offer_id":37258019078344,"sku":"GNOCCHI","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/gnocchipatatepotetoemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1603804081"},{"product_id":"green-chicche-gnocchi","title":"Chicche verdes","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLa pasta fresca se envía a temperatura controlada solo los lunes y martes de cada semana. \u003c\/strong\u003eLos pedidos con pasta fresca se enviarán \u003cstrong\u003esolo\u003c\/strong\u003e el lunes o el martes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLos chicche\u003c\/strong\u003e son parecidos a los gnocchi y comparten su origen campesino. Se dice que su color cambiaba según los ingredientes disponibles: rojos con tomate, amarillos con calabaza y verdes con espinacas. Los chicche son nutritivos y sabrosos. \u003cbr\u003eOcupan además un lugar especial en la memoria de los italianos, de cuando, de niños, sus abuelas les enseñaban a dividir la masa en muchas tiras que luego cortaban en pequeños cilindros. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNuestros \u003cstrong\u003echicche verdes\u003c\/strong\u003e conservan el sabor de las mañanas alegres y de las tardes que olían a harina. Sírvelos con salsa de tomate, nata agria y abundante Parmigiano rallado o, si prefieres un sabor más decidido, pruébalos con salsa de gorgonzola.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1,4 KG (4 bandejas de 350gr)","offer_id":37258104766664,"sku":"CHICCHE","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/GreenChicchegnocchiverdiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly_2.jpg?v=1603804590"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/collections\/fresh_pasta_pasta_fresca_tortellini_cappelletti_tortelli_verdi_zucca_parma_pumpkin_green_emilia_food_love_selected_with_love_in_italy.jpg?v=1591969694","url":"https:\/\/es.emiliafood.love\/collections\/fresh-pasta-fresca.oembed","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}